1. Bløtlegg de brede risnudlene eller kok dem kort og sil av; skjær svinekammen i tynne skiver og gai lan på skrå i biter, og finhakk hvitløken.
2. Varm 1 spiseskje olje på sterk varme i en wok, vend nudlene med den søte soyasausen og stek i 2–3 minutter, til de er brunet enkelte steder; fordel på tallerkener.
3. Fres hvitløken i resten av oljen i woken i 30 sekunder, og stek deretter kjøttet i 2 minutter.
4. Tilsett gai lan-stilkene, hell i kraften og smak til med østerssaus, soyasaus og sukker; kok i 2 minutter og tilsett deretter bladene.
5. Rør ut maisstivelsen i 4 spiseskjeer kaldt vann, hell den i den varme væsken og kok under omrøring i 1 minutt, til sausen er tykk og blank.
6. Øs sausen over nudlene, strø over hvit pepper og server med chili i eddik.
Tips: «Rat na» betyr bokstavelig «helt over» – denne nudelretten med saus har kinesisk opprinnelse og er en favoritt ved Bangkoks gateboder. Har du ikke gai lan, passer brokkoli eller bok choy også; ikke kok sausen lenge etter at stivelsen er tilsatt, da mister den glansen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.