Пиринчани резанци са густим сосом од свињетине и гај лана (Рат на)

1. Широке пиринчане резанце потопите или кратко скувајте и оцедите; свињски каре исеците на танке кришке, гај лан укосо на комаде, а бели лук ситно исецкајте.

2. У воку на јакој ватри загрејте 1 супену кашику уља, резанце помешајте са слатким соја-сосом и пржите 2–3 минута да се местимично запеку; распоредите на тањире.

3. На преосталом уљу у воку пржите бели лук 30 секунди, затим месо 2 минута.

4. Додајте стабљике гај лана, затим налијте бујон и зачините сосом од острига, соја-сосом и шећером; кувајте 2 минута, па додајте листове.

5. Кукурузни скроб размутите са 4 супене кашике хладне воде, сипајте у врелу течност и кувајте уз мешање 1 минут, док не добијете густ, сјајан сос.

6. Сипајте сос преко резанаца, поспите белим бибером и послужите уз чили у сирћету.

Савет: „Рат на” дословно значи „преливено” – ово јело са резанцима и сосом кинеског порекла омиљено је у бангкошким уличним залогајницама. Ако немате гај лан, могу броколи или бок чој; после додавања скроба немојте дуго кувати сос, јер ће изгубити сјај.