1. Udblød de brede risnudler eller kog dem kort og hæld vandet fra. Skær svinekammen i tynde skiver og gai lan på skrå i stykker. Hak hvidløget fint.
2. Varm 1 spiseskefuld olie ved høj varme i en wok, vend nudlerne med den søde sojasauce og steg i 2–3 minutter, til de er brunede nogle steder. Fordel dem på tallerkener.
3. Steg hvidløget i resten af olien i wokken i 30 sekunder og derefter kødet i 2 minutter.
4. Tilsæt gai lan-stilkene, hæld bouillonen ved og smag til med østerssauce, sojasauce og sukker. Kog i 2 minutter og tilsæt derefter bladene.
5. Rør majsstivelsen med 4 spiseskefulde koldt vand, hæld den i den varme væske og kog under omrøring i 1 minut, til saucen er tyk og blank.
6. Øs saucen over nudlerne, drys med hvid peber og server med eddikesyltet chili.
Tip: »Rat na« betyder bogstaveligt »hældt over«. Denne kinesisk inspirerede nudelret med sauce er en favorit ved Bangkoks gadekøkkener. Har du ikke gai lan, kan du bruge broccoli eller bok choy. Kog ikke saucen længe efter tilsætning af stivelsen, da den mister sin glans.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.