1. Blötlägg de breda risnudlarna eller koka dem kort och låt rinna av; skär fläskkotlettraden i tunna skivor och gai lan snett i bitar, och finhacka vitlöken.
2. Hetta upp 1 matsked olja på hög värme i en wok, blanda nudlarna med den söta sojasåsen och stek i 2–3 minuter tills de fått färg på vissa ställen; fördela på tallrikar.
3. Fräs vitlöken i resten av oljan i woken i 30 sekunder och stek sedan köttet i 2 minuter.
4. Tillsätt gai lan-stjälkarna, häll sedan på buljongen och smaksätt med ostronsåsen, sojasåsen och sockret; koka i 2 minuter och lägg sedan i bladen.
5. Rör ut majsstärkelsen i 4 matskedar kallt vatten, häll i den heta buljongen och koka under omrörning i 1 minut tills såsen är tjock och blank.
6. Skeda såsen över nudlarna, strö över vitpeppar och servera med chili i vinäger.
Tips: ”Rat na” betyder bokstavligen ”hällt över” – denna såsiga nudelrätt med kinesiskt ursprung är en favorit i Bangkoks gatukök. Broccoli eller bok choy går också bra om du saknar gai lan; koka inte såsen länge efter stärkelsen, då förlorar den sin glans.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.