Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Červenou řepu oloupeme, nastrouháme, rozmixujeme se 100 ml vody a scedíme; získáme přírodní červené barvivo.
2. Vodní kaštany nakrájíme na 7–8 mm velké kostičky a na 15 minut vložíme do řepné šťávy, aby získaly krásnou rubínovou barvu.
3. Scedíme a postupně obalujeme v tapiokovém škrobu tak, aby každou kostku pokrývala tenká rovnoměrná vrstva; přebytek setřeseme přes síto.
4. Vsypeme do dostatku vroucí vody a vaříme 2–3 minuty, až kostky vyplavou na hladinu a obal zprůsvitní; děrovanou naběračkou přendáme do ledové vody a necháme okapat.
5. Kokosové mléko zahřejeme s cukrem, solí a pandanovými listy, až se cukr rozpustí, necháme vychladnout a pandan vyjmeme.
6. Rubíny rozdělíme do sklenic nebo misek, navršíme drcený led a zalijeme studeným kokosovým sirupem.
Tip: „Thapthim krop“ je oblíbený osvěžující dezert horkých thajských odpolední: zvenku rosolovitý, uvnitř křupavý. Místo řepy můžeš použít několik kapek červeného potravinářského barviva; rubíny sněz během 1–2 hodin, protože potom ztvrdnou.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.