1. Puhdista katkaravut ja poista suoli. Leikkaa sipuli ohuiksi lohkoiksi sekä sellerinvarsi ja kevätsipuli 4 cm:n paloiksi.
2. Sekoita munat, kookosmaito, curryjauhe, osterikastike ja sokeri kulhossa tasaiseksi.
3. Kuumenna öljy wokissa kovalla lämmöllä. Paista katkarapuja 1–2 minuuttia juuri vaaleanpunaisiksi ja nosta pois.
4. Paista sipulia ja selleriä samassa öljyssä 1–2 minuuttia.
5. Palauta katkaravut ja kaada muna-curryseos päälle. Kypsennä miedolla lämmöllä hitaasti sekoittaen 1–2 minuuttia, kunnes muna hyytyy kermaisiksi pehmeiksi hiutaleiksi.
6. Sekoita kevätsipuli joukkoon ja tarjoile heti jasmiiniriisin kanssa.
Vinkki: Bangkokin mereneläväruokaloiden suosikki tehdään alun perin kuorellisesta ravusta nimellä pu phat phong kari. Katkaravuista se valmistuu helposti kotona. Älä kypsennä munaa liikaa: hyvän kastikkeen tulee olla silkkinen, ei munakokkelimainen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.