Persiapan: Versi dengan bagian tengah berwarna merah muda hanya berlaku untuk potongan daging sapi atau domba dari otot utuh yang tidak rusak, dengan seluruh permukaan luarnya dimasak hingga matang menyeluruh. Cara ini tidak berlaku untuk daging cincang, daging isi, daging gulung, daging suntik, atau daging yang dilunakkan secara mekanis. Untuk anak kecil, ibu hamil, lansia, dan orang dengan daya tahan tubuh lemah, pilih versi yang dimasak hingga matang seluruhnya.
1. Biarkan steak mencapai suhu ruang, olesi minyak, lalu bumbui dengan lada.
2. Panggang dalam wajan pemanggang panas selama 3–4 menit pada setiap sisi agar matang sedang (bagian dalam merah muda), lalu istirahatkan selama 10 menit.
3. Sementara itu, untuk saus salad, campur kecap ikan, air jeruk nipis, dan gula palem hingga gula larut, lalu tambahkan irisan tipis cabai.
4. Potong mentimun panjang menjadi setengah lingkaran, belah tomat kurma menjadi dua, lalu iris sangat tipis bawang merah dan bagian serai yang lunak.
5. Iris tipis steak melintang serat, lalu masukkan ke mangkuk bersama cairan daging yang keluar; tambahkan sayuran dan saus, lalu aduk rata.
6. Campurkan daun mint dan daun ketumbar, lalu segera sajikan dengan nasi.
Tips: Semua salad “yam” Thailand menggunakan dasar saus manis-asam-asin-pedas yang sama. Mengistirahatkan daging dan mengirisnya melintang serat membuatnya empuk; jangan buang cairan daging karena akan menambah cita rasa salad.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.