Priprema: Varijanta s ružičastom sredinom odnosi se isključivo na neoštećeni komad goveđeg ili janjećeg mišića kojem se sve vanjske površine dobro ispeku. Ne primjenjuje se na mljeveno, punjeno, zarolano, injektirano ili mehanički omekšano meso. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno pečenu varijantu.
1. Ostavite steak da dostigne sobnu temperaturu, premažite uljem i pobiberite.
2. Pecite u vreloj grill tavi 3–4 minute sa svake strane kako bi bio srednje pečen, s ružičastom unutrašnjošću, pa ostavite da odstoji 10 minuta.
3. U međuvremenu za preljev pomiješajte riblji sos, sok limete i palmin šećer dok se šećer ne rastopi, pa umiješajte tanko narezan čili.
4. Dugi krastavac narežite na polumjesece, datuljasti paradajz prepolovite, a ljutiku i mekani dio limunske trave narežite sasvim tanko.
5. Steak narežite na tanke kriške poprečno na vlakna i stavite u zdjelu zajedno s ispuštenim mesnim sokom; dodajte povrće i preljev te promiješajte.
6. Umiješajte listove mente i korijandera te odmah poslužite s rižom.
Savjet: Sve tajlandske salate „yam” zasnivaju se na istom slatko-kiselo-slano-ljutom preljevu. Odmaranje mesa i rezanje poprečno na vlakna daju mu mekoću – nemojte baciti mesni sok jer daje okus salati.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.