Përgatitja paraprake: Varianti me mes rozë vlen vetëm për mish viçi ose qengji të paprekur, të prerë nga një muskul i plotë, të cilit ia pjekim mirë të gjitha sipërfaqet e jashtme. Nuk zbatohet për mish të grirë, të mbushur, të mbështjellë, të injektuar ose të zbutur mekanikisht. Për fëmijët e vegjël, shtatzënat, të moshuarit dhe personat me imunitet të dobësuar zgjedhim variantin plotësisht të pjekur.
1. E lëmë biftekun të arrijë temperaturën e dhomës, e lyejmë me vaj dhe e piperosim.
2. E pjekim në një tigan skare të nxehtë 3–4 minuta nga secila anë, që të jetë mesatarisht i pjekur (rozë brenda), pastaj e lëmë të pushojë 10 minuta.
3. Ndërkohë për salcën përziejmë salcën e peshkut, lëngun e limetës dhe sheqerin e palmës derisa të tretet sheqeri dhe përziejmë specin djegës të prerë hollë.
4. Presim kastravecin e gjatë në gjysmëhëna, domatet hurmë përgjysmë dhe qepët shallot e pjesën e butë të barit të limonit aziatik shumë hollë.
5. Presim biftekun tërthor fibrave në feta të holla dhe e vendosim në një tas bashkë me lëngun e dalë nga mishi; shtojmë perimet dhe salcën dhe i përziejmë.
6. Përziejmë gjethet e nenexhikut dhe koriandrës dhe e shërbejmë menjëherë me oriz.
Këshillë: Sallatat tajlandeze “yam” bazohen të gjitha në të njëjtën salcë të ëmbël, të thartë, të kripur dhe pikante. Pushimi i mishit dhe prerja tërthor fibrave e bëjnë të butë – mos e derdh lëngun e mishit, ai i jep shije sallatës.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.