1. Pastrojmë karkalecat duke ruajtur kokat dhe guaskat; i vendosim në lëngun për gatim, i ziejmë 10 minuta, pastaj e kullojmë – kjo i jep supës shije vërtet të thellë.
2. Presim barin e limonit aziatik në copa 4 cm dhe e godasim me pjesën e pasme të thikës, presim galangalin hollë, shqyejmë gjethet e limetës përgjysmë, shtypim pak qepët shallot dhe specin djegës dhe ndajmë kërpudhat në katër pjesë.
3. Vlojmë lëngun e kulluar, shtojmë barin e limonit aziatik, galangalin, gjethet e limetës, qepët shallot dhe specin djegës dhe i ziejmë 5 minuta, derisa të lëshojnë aromat.
4. Shtojmë kërpudhat, i ziejmë 2 minuta, pastaj shtojmë karkalecat dhe i ziejmë vetëm 1–2 minuta, derisa të bëhen rozë.
5. E heqim nga zjarri dhe e rregullojmë me salcën e peshkut, lëngun e limetës dhe sheqerin – supa duhet të jetë njëkohësisht e thartë, e kripur dhe pikante.
6. E shërbejmë të spërkatur me gjethe koriandre, me oriz; barin e limonit aziatik, galangalin dhe gjethet e limetës nuk i hamë.
Këshillë: Supa më e njohur e Tajlandës; lëngun e limetës shtoje gjithmonë pasi ta heqësh nga zjarri, sepse gjatë zierjes bëhet i hidhur. Për variant më kremoz mund të përziesh në fund edhe 100 ml qumësht kokosi (ky është stili “nam khon”).
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.