1. Rendam soun dalam air hangat selama 10 menit, tiriskan, lalu potong lebih pendek dengan gunting; campur semua bahan saus.
2. Bersihkan udang; iris sawi putih memanjang, potong wortel sebesar batang korek api, potong bawang bombai menjadi juring, belah tomat kurma menjadi dua, cincang bawang putih, dan potong daun bawang sepanjang 3 cm.
3. Panaskan separuh minyak dalam wok di atas api besar, tumis bawang putih selama 30 detik, lalu tumis udang selama 1–2 menit dan angkat.
4. Dengan sisa minyak, tumis bawang bombai dan wortel selama 1 menit. Dorong ke pinggir wok, pecahkan telur di tengah, lalu aduk sebentar.
5. Tambahkan sawi putih, tomat, soun, dan saus, lalu aduk selama 2–3 menit hingga soun bening dan saus terserap; masukkan kembali udang dan tambahkan daun bawang.
6. Aduk sekali lagi dan segera sajikan bersama kecap ikan pedas (prik nam pla).
Tips: Masakan wok sehari-hari yang ringan dan cepat: soun dari pati kacang hijau sendiri bebas gluten, tetapi agar seluruh hidangan bebas gluten, saus yang digunakan juga harus dipastikan bebas gluten. Jangan merendam soun terlalu lama karena masih akan melunak dalam wok dan dapat menggumpal.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.