Пржени стаклени резанци са гамборима и поврћем (Пат вун сен)

1. Стаклене резанце потопите у млаку воду на 10 минута, оцедите и маказама скратите; помешајте састојке за сос.

2. Гамборе очистите; кинески купус исеците на траке, шаргарепу на траке дебљине шибице, црни лук на кришке, парадајз у облику урме напола, бели лук ситно исецкајте, а млади лук исеците на комаде дужине 3 cm.

3. У воку на јакој ватри загрејте половину уља, пржите бели лук 30 секунди, затим гамборе 1–2 минута и извадите.

4. На преосталом уљу пржите лук и шаргарепу 1 минут, гурните уз ивицу вока, у средину разбијте јаја и кратко промешајте.

5. Додајте купус, парадајз, резанце и сос и мешајте 2–3 минута, док резанци не постану прозирни, а сос испари; вратите гамборе и додајте млади лук.

6. Још једном промешајте и одмах послужите уз љути рибљи сос (прик нам пла).

Савет: Лагано, брзо свакодневно јело из вока – стаклени резанци од скроба мунго пасуља сами по себи су без глутена, али за цело јело и сосови морају бити потврђено без глутена. Немојте предуго потапати резанце, јер ће у воку још омекшати и могу се згрудвати.