1. मूँग के नूडल्स (ग्लास नूडल्स) को गुनगुने पानी में 10 मिनट भिगोएँ, निथारें और कैंची से छोटा काटें; सॉस की सामग्री मिलाएँ।
2. झींगे छीलें; चाइनीज़ कैबेज को पट्टियों में, गाजर को छड़ियों में, प्याज़ को फाँकों में और चेरी टमाटर को बीच से काटें, लहसुन छोटा काटें और हरे प्याज़ को 3 सेमी के टुकड़ों में काटें।
3. वोक में तेज़ आँच पर आधा तेल गरम करें, लहसुन 30 सेकंड और फिर झींगे 1–2 मिनट भूनें, और निकाल लें।
4. बचे तेल में प्याज़ और गाजर 1 मिनट भूनें, वोक के किनारे पर सरकाएँ, बीच में अंडे तोड़ें और जल्दी से चलाएँ।
5. चाइनीज़ कैबेज, टमाटर, नूडल्स और सॉस डालें और 2–3 मिनट भूनें, जब तक नूडल्स पारदर्शी न हो जाएँ और सॉस सूख न जाए; झींगे और हरा प्याज़ वापस डालें।
6. एक बार और मिलाएँ और तुरंत, तीखी फ़िश सॉस (प्रिक नाम प्ला) के साथ परोसें।
सुझाव: यह रोज़ का हल्का और झटपट वोक व्यंजन है: ग्लास नूडल्स मूँग से बनते हैं, इसलिए ग्लूटेन-मुक्त हैं। बहुत देर न भिगोएँ, क्योंकि वोक में वे नरम होते रहते हैं और गुठलियाँ बना सकते हैं।
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