1. Læg glasnudlerne i blød i lunkent vand i 10 minutter, hæld vandet fra og klip dem kortere med en saks. Bland ingredienserne til saucen.
2. Rens rejerne. Skær kinakålen i strimler, guleroden i tændstiktynde strimler, løget i både, dadeltomaterne i halve og forårsløgene i stykker på 3 cm. Hak hvidløget fint.
3. Varm halvdelen af olien ved høj varme i en wok, steg hvidløget i 30 sekunder og derefter rejerne i 1–2 minutter. Tag det op.
4. Steg løg og gulerod i resten af olien i 1 minut og skub dem ud til wokkens kant. Slå æggene ud i midten og rør kort rundt.
5. Tilsæt kål, tomater, nudler og sauce og vend i 2–3 minutter, til nudlerne er gennemsigtige, og saucen er kogt væk. Kom rejer og forårsløg i.
6. Vend det hele en gang mere og server straks med stærk fiskesauce (prik nam pla).
Tip: Dette er en let, hurtig wokret til hverdag. Glasnudler af mungbønnestivelse er i sig selv glutenfri, men hele retten kræver også saucer, som er bekræftet glutenfri. Udblød ikke nudlerne for længe, da de bliver blødere i wokken og kan klumpe sammen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.