1. Μούλιασε τα διάφανα νουντλς σε χλιαρό νερό για 10 λεπτά, στράγγισε και κόψε κοντύτερα με ψαλίδι· ανάμειξε τα υλικά της σάλτσας.
2. Καθάρισε τις γαρίδες· κόψε το κινέζικο λάχανο σε λωρίδες, το καρότο σε λωρίδες σαν σπιρτόξυλα, το κρεμμύδι σε φέτες, τα μακρόστενα ντοματίνια στη μέση, ψιλόκοψε το σκόρδο και κόψε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια 3 cm.
3. Ζέστανε το μισό λάδι σε γουόκ σε δυνατή φωτιά, σοτάρισε το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα και τις γαρίδες για 1–2 λεπτά και βγάλε τις.
4. Σοτάρισε το κρεμμύδι και το καρότο στο υπόλοιπο λάδι για 1 λεπτό, σπρώξε στο πλάι, σπάσε τα αυγά στο κέντρο και ανακάτεψε σύντομα.
5. Πρόσθεσε το λάχανο, τα ντοματίνια, τα νουντλς και τη σάλτσα και ανακάτευε για 2–3 λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα τα νουντλς και να εξατμιστεί η σάλτσα· επίστρεψε τις γαρίδες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
6. Ανακάτεψε άλλη μία φορά και σέρβιρε αμέσως με καυτερή σάλτσα ψαριού (prik nam pla).
Συμβουλή: Ελαφρύ, γρήγορο καθημερινό πιάτο γουόκ· τα διάφανα νουντλς από άμυλο ροβίτσας δεν περιέχουν από μόνα τους γλουτένη, αλλά για ολόκληρο το πιάτο απαιτούνται και σάλτσες αποδεδειγμένα χωρίς γλουτένη. Μη μουλιάσεις υπερβολικά τα νουντλς, γιατί μαλακώνουν κι άλλο στο γουόκ και μπορεί να σβολιάσουν.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.