1. Blötlägg glasnudlarna i ljummet vatten i 10 minuter, låt rinna av och klipp dem kortare med sax; blanda ingredienserna till såsen.
2. Skala räkorna; strimla kinakålen, skär moroten i tändstickstunna strimlor och den gula löken i klyftor, halvera dadeltomaterna, finhacka vitlöken och skär salladslöken i 3 cm långa bitar.
3. Hetta upp hälften av oljan på hög värme i en wok, fräs vitlöken i 30 sekunder och stek sedan räkorna i 1–2 minuter; ta upp dem.
4. Fräs löken och moroten i resten av oljan i 1 minut, skjut dem mot wokens kant, knäck äggen i mitten och rör om kort.
5. Tillsätt kålen, tomaterna, nudlarna och såsen och vänd runt i 2–3 minuter tills nudlarna är genomskinliga och såsen har kokat in; lägg tillbaka räkorna och tillsätt salladslöken.
6. Vänd runt en gång till och servera genast med stark fisksås (prik nam pla).
Tips: En lätt, snabb wokrätt till vardags – glasnudlar av mungbönsstärkelse är i sig glutenfria, men för att hela rätten ska vara glutenfri måste även såserna vara verifierat glutenfria. Blötlägg inte nudlarna för länge, eftersom de fortsätter mjukna i woken och kan klumpa ihop sig.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.