1. Kupas betik muda, buang bijinya, dan parut atau hiris menjadi jalur panjang dan nipis; rendam dalam air sejuk supaya kekal rangup, kemudian toskan.
2. Sangai kacang tanah dalam kuali kering; potong kacang buncis menjadi kepingan 4 cm, rebus hingga masak sepenuhnya dan sejukkan, dan belah dua tomato ceri.
3. Dalam lesung besar, tumbuk kasar bawang putih dan cili, kemudian masukkan gula melaka, dan tumbuk hingga larut.
4. Gaulkan sos ikan dan jus limau nipis, kemudian masukkan kacang buncis dan udang kering, dan tekan perlahan supaya kuah menyaluti kacang yang telah dimasak.
5. Masukkan betik dan tomato, dan sambil ditumbuk dengan alu dan dibalikkan dengan sudu, gaulkan selama 1 minit, hingga betik sedikit lembut dan diserap kuah.
6. Timbunkan di atas pinggan, taburkan kacang sangai, dan hidangkan bersama nasi pulut dan ayam goreng.
Petua: Hidangan paling terkenal di Isan, yang disediakan dengan „ditumbuk” dalam lesung; rasanya masam, manis, masin dan pedas serentak. Jika anda tiada lesung besar, anda juga boleh menekannya dalam mangkuk dengan hujung penggelek.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.