1. Rebus terlebih dahulu daging betis lembu dalam kepingan besar dalam air mendidih selama 5 minit, buang airnya dan bilas, supaya sup kekal jernih.
2. Tuangkan air baharu, masukkan bunga lawang, kayu manis, halia yang dihiris dan bawang putih yang dititik, dan bertutup, dengan api kecil, masak selama 2 jam, hingga daging lembut.
3. Angkat daging, dan hiris nipis; perasakan sup dengan kicap, sos ikan, gula melaka dan lada putih hingga berasa gelap, berempah dan masin.
4. Rendam bihun mengikut arahan pada bungkusan, kemudian celup sehidang demi sehidang dalam senduk berlubang ke dalam sup panas selama 20–30 saat.
5. Masukkan mi ke dalam mangkuk kecil, timbunkan taugeh dan daging di atasnya, dan tuangkan sup panas dengan banyak.
6. Hidangkan bersama selasih Thai, daun bawang dan cili yang dihiris.
Petua: Namanya berasal daripada penjual perahu di terusan Bangkok, yang menjualnya dalam mangkuk kecil – versi asli juga dicampur sedikit darah lembu segar untuk kepekatan, yang boleh anda tinggalkan di rumah. Anda juga boleh memasak sup sehari sebelumnya; keesokan harinya ia lebih sedap.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.