1. A marhalábszárat nagy darabokban 5 percig forrásban lévő vízben előfőzzük, leöntjük és leöblítjük, hogy a leves tiszta maradjon.
2. Friss vízzel felöntjük, hozzáadjuk a csillagánizst, a fahéjat, a szeletelt gyömbért és a zúzott fokhagymát, és fedő alatt, kis lángon 2 órán át főzzük, amíg a hús puha.
3. A húst kivesszük, vékony szeletekre vágjuk; a levest a szójaszósszal, a halszósszal, a pálmacukorral és a fehér borssal sötét, fűszeres-sós ízűre ízesítjük.
4. A rizstésztát a csomagolás szerint beáztatjuk, majd adagonként egy szűrőkanálban 20–30 másodpercre a forró levesbe mártjuk.
5. A tésztát kis tálakba tesszük, ráhalmozzuk a mungóbab csírát és a húst, és bőven ráöntjük a forró levest.
6. Thai bazsalikommal, újhagymával és szeletelt chilivel tálaljuk.
Tipp: Nevét a bangkoki csatornák csónakos árusairól kapta, akik apró tálakban adták – az eredetibe kevés friss marhavért is kevernek a sűrűségért, ezt itthon nyugodtan elhagyhatod. A levest előző nap is megfőzheted, másnapra még ízesebb.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.