1. Forkok storfeskanken i store biter i kokende vann i 5 minutter, hell av vannet og skyll kjøttet, slik at suppen blir klar.
2. Hell på friskt vann, tilsett stjerneanis, kanel, ingefær i skiver og knust hvitløk, og kok under lokk på svak varme i 2 timer, til kjøttet er mørt.
3. Ta opp kjøttet og skjær det i tynne skiver; smak til suppen med soyasaus, fiskesaus, palmesukker og hvit pepper, slik at den blir mørk og får en krydret, salt smak.
4. Bløtlegg risnudlene etter anvisningen på pakken og dypp dem deretter porsjonsvis i den varme suppen i en siløse i 20–30 sekunder.
5. Legg nudlene i små skåler, legg mungbønnespirene og kjøttet oppå og hell rikelig med varm suppe over.
6. Server med thaibasilikum, vårløk og chili i skiver.
Tips: Navnet kommer fra selgerne i båter på Bangkoks kanaler, som serverte suppen i små skåler – i originalen blandes også litt ferskt storfeblod inn for å tykne suppen, men dette kan du fint utelate hjemme. Du kan koke suppen dagen før; den får enda mer smak til neste dag.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.