1. Förkoka nötläggen i stora bitar i kokande vatten i 5 minuter, häll av och skölj så att soppan förblir klar.
2. Häll på nytt vatten, tillsätt stjärnanisen, kanelen, den skivade ingefäran och den krossade vitlöken och sjud under lock på låg värme i 2 timmar tills köttet är mört.
3. Ta upp köttet och skär i tunna skivor; smaksätt soppan med sojasåsen, fisksåsen, palmsockret och vitpepparn så att den blir mörk med kryddig, salt smak.
4. Blötlägg risnudlarna enligt förpackningen och doppa dem sedan portionsvis i den heta soppan i en hålslev i 20–30 sekunder.
5. Lägg nudlarna i små skålar, lägg mungbönsgroddarna och köttet ovanpå och häll rikligt med het soppa över.
6. Servera med thaibasilika, salladslök och skivad chili.
Tips: Namnet kommer från båtförsäljarna i Bangkoks kanaler, som serverade den i små skålar – i originalet rörs även lite färskt nötblod ner för att göra den tjockare, men det kan du utan vidare utelämna hemma. Soppan kan kokas dagen före och blir ännu smakrikare nästa dag.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.