Začinjena »čolnarska« juha z govedino in rezanci (Kuai-tiao ruea)

Glavna jed + priloga 150 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
538kcal
40gBeljakovine
75gOgljikovi hidrati
11gMaščobe
Sestavine
  • Za juho
  • 600 g goveji bočnik
  • 2000 ml voda
  • 3 kos zvezdasti janež
  • 1 kos cimet
  • 30 g ingver
  • 6 strok česen
  • 3 žl. sojina omaka
  • 2 žl. ribja omaka
  • 1 žl. palmov sladkor
  • 1 ščepec beli poper
  • Za postrežbo
  • 300 g riževi rezanci
  • 150 g kalčki fižola mungo
  • 1 šopek tajska bazilika
  • 3 steblo mlada čebula
  • 2 kos čili
Opis

1. Goveji bočnik v velikih kosih v vreli vodi predkuhamo 5 minut, odcedimo in speremo, da juha ostane bistra.

2. Prilijemo svežo vodo, dodamo zvezdasti janež, cimet, narezan ingver in strt česen ter pokrito na šibkem ognju kuhamo 2 uri, da je meso mehko.

3. Meso vzamemo iz lonca in narežemo na tanke rezine; juho s sojino omako, ribjo omako, palmovim sladkorjem in belim poprom začinimo v temno, začinjeno-slano juho.

4. Riževe rezance namočimo po navodilih na embalaži, nato jih po porcijah v cedilni zajemalki za 20–30 sekund potopimo v vročo juho.

5. Rezance položimo v majhne sklede, obložimo s kalčki fižola mungo in mesom ter obilno prelijemo z vročo juho.

6. Postrežemo s tajsko baziliko, mlado čebulo in narezanim čilijem.

Namig: Ime je dobila po prodajalcih v čolnih na bangkoških kanalih, ki so jo prodajali v drobnih skledah – v izvirno za gostoto vmešajo tudi malo sveže goveje krvi, kar lahko pri domači pripravi na Madžarskem mirno izpustiš. Juho lahko skuhaš prejšnji dan, naslednji dan je še okusnejša.

Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.