1. Rebus pendahuluan potongan besar sengkel sapi dalam air mendidih selama 5 menit, buang airnya, lalu bilas agar sup tetap jernih.
2. Tuang air baru, tambahkan bunga lawang, kayu manis, irisan jahe, dan bawang putih halus. Tutup dan masak di atas api kecil selama 2 jam hingga daging empuk.
3. Angkat daging dan iris tipis; bumbui sup dengan kecap asin, kecap ikan, gula palem, dan lada putih hingga berwarna gelap dengan rasa asin berempah.
4. Rendam bihun sesuai petunjuk kemasan, lalu celupkan setiap porsi dalam sendok saring ke dalam sup panas selama 20–30 detik.
5. Letakkan bihun dalam mangkuk kecil, tambahkan taoge kacang hijau dan daging di atasnya, lalu tuangi banyak sup panas.
6. Sajikan dengan basil Thailand, daun bawang, dan irisan cabai.
Tips: Namanya berasal dari pedagang di atas perahu di kanal Bangkok yang menyajikannya dalam mangkuk kecil. Versi aslinya juga diberi sedikit darah sapi segar untuk mengentalkan kuah; bahan ini boleh dihilangkan saat dibuat di rumah. Sup dapat dimasak sehari sebelumnya dan akan semakin beraroma keesokan hari.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.