1. Buang biji cili kering dan rendam dalam air panas selama 15 minit; potong kasar bawang merah, bawang putih, lengkuas dan serai.
2. Proses cili dan rempah lain bersama belacan dalam lesung atau pemotong menjadi pes yang pekat.
3. Dalam periuk, panaskan minyak, tumis pes rempah selama 2–3 minit, kemudian masukkan daging kisar, dan sambil dihancurkan, tumis selama 5 minit.
4. Masukkan tomato ceri yang dibelah dua, masak selama 3 minit, hingga sedikit hancur, kemudian tuangkan stok, dan perasakan dengan sos ikan dan gula melaka, masak dengan api kecil selama 30 minit.
5. Rebus bihun halus mengikut arahan pada bungkusan, bilas, dan bahagikan ke dalam mangkuk.
6. Tuangkan sup tomato dan daging yang panas, dan hidangkan bersama taugeh, kubis cina yang dihiris nipis, daun ketumbar dan baji limau nipis.
Petua: Sup masam dan berasap yang khas di Chiang Mai dan kawasan pergunungan; versi tradisional juga mengandungi tauhu darah dan kepingan kacang soya kering yang ditapai. Jika anda mahu kurang pedas, 3 cili kering sudah memadai.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.