After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Z suszonych chili usuń pestki i namocz je na 15 minut w gorącej wodzie; szalotki, czosnek, galangal i trawę cytrynową grubo posiekaj.
2. Chili i resztę przypraw z pastą krewetkową utrzyj w moździerzu albo zmiksuj w malakserze na gęstą pastę.
3. W garnku rozgrzej olej, smaż pastę przyprawową 2–3 minuty, a potem dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając, 5 minut.
4. Dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, gotuj 3 minuty, aż lekko się rozpadną, a potem zalej bulionem, dopraw sosem rybnym i cukrem palmowym i gotuj na małym ogniu 30 minut.
5. Makaron ryżowy ugotuj zgodnie z opakowaniem, przepłucz i rozdziel do misek.
6. Zalej gorącą zupą z pomidorami i mięsem i podawaj z kiełkami fasoli mung, cienko pokrojoną kapustą pekińską, kolendrą i cząstką limonki.
Wskazówka: Charakterystyczna, kwaskowo-dymna zupa Chiang Mai i regionów górskich; do tradycyjnej wersji trafia też tofu z krwi i suszone, fermentowane krążki sojowe. Jeśli wolisz mniej ostro, wystarczą 3 suszone chili.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.