Північнотайська рисова локшина з томатно-свинячим супом (Khanom chin nam ngiao)

Name: Північнотайська рисова локшина з томатно-свинячим супом (Khanom chin nam ngiao)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 6 шт. сушений чилі; 5 шт. цибуля-шалот; 5 зуб. часник; 15 г калган; 1 стеб. лемонграс; 1 ст. л. креветкова паста; 400 г свинячий фарш; 300 г помідори фінікові; 1000 мл курячий бульйон; 2 ст. л. олія; 2 ст. л. рибний соус; 1 ч. л. пальмовий цукор; 400 г рисова локшина; 150 г паростки квасолі мунг; 150 г пекінська капуста; 1 пуч. коріандр; 2 шт. лайм

Основна страва + гарнір 60 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

764ккал

32gБілки

105gВуглеводи

29gЖири

Інгредієнти

Для пряної пасти
6 шт. сушений чилі
5 шт. цибуля-шалот
5 зуб. часник
15 г калган
1 стеб. лемонграс
1 ст. л. креветкова паста
Для супу
400 г свинячий фарш
300 г помідори фінікові
1000 мл курячий бульйон
2 ст. л. олія
2 ст. л. рибний соус
1 ч. л. пальмовий цукор
Для подачі
400 г рисова локшина
150 г паростки квасолі мунг
150 г пекінська капуста
1 пуч. коріандр
2 шт. лайм

Опис

1. Вийми насіння із сушених чилі й замочи їх на 15 хвилин у гарячій воді; шалот, часник, галангал і лемонграс грубо наріж.

2. Перероби чилі й решту прянощів із креветковою пастою в ступці або подрібнювачі на густу пасту.

3. У каструлі розігрій олію, обсмажуй пряну пасту 2–3 хвилини, потім додай фарш і, розминаючи, обсмажуй 5 хвилин.

4. Поклади розрізані навпіл помідори чері, вари 3 хвилини, доки вони трохи розпадуться, потім залий бульйоном і, приправивши рибним соусом і пальмовим цукром, вари на слабкому вогні 30 хвилин.

5. Відвари рисову локшину за інструкцією на упаковці, промий і розподіли в миски.

6. Залий гарячим томатно-м’ясним супом і подавай із паростками маша, тонко нарізаною китайською капустою, коріандром і часточкою лайма.

Порада: Характерний кислуватий, димний суп Чіангмая й гірських районів; у традиційний варіант кладуть і кров’яне тофу та сушені ферментовані соєві коржики. Якщо хочеш менш гостро, вистачить 3 сушених чилі.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Північнотайська рисова локшина з томатно-свинячим супом (Khanom chin nam ngiao)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie