Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Zieloną papaję obierz, usuń pestki i zetrzyj lub poszatkuj w długie, cienkie paski; włóż do zimnej wody, żeby pozostała chrupiąca, a następnie odsącz.
2. Orzeszki ziemne upraż na suchej patelni; fasolkę szparagową pokrój na kawałki 4 cm, pomidorki daktylowe przekrój na pół.
3. W dużym moździerzu utrzyj grubo czosnek i chili, a następnie dodaj cukier palmowy i ucieraj, aż się rozpuści.
4. Wmieszaj sos rybny i sok z limonki, a następnie dodaj fasolkę i suszone krewetki i lekko ugnieć, żeby fasolka popękała.
5. Dodaj papaję i pomidorki i ubijając tłuczkiem, a jednocześnie obracając łyżką, łącz wszystko 1 minutę, aż papaja lekko zmięknie i przejdzie dressingiem.
6. Ułóż w kopczyk na talerzu, posyp uprażonymi orzeszkami i podawaj z kleistym ryżem i pieczonym kurczakiem.
Wskazówka: Najbardziej znane danie regionu Isan, przygotowywane przez „ubijanie” w moździerzu; jego smak jest jednocześnie kwaśny, słodki, słony i ostry. Jeśli nie masz dużego moździerza, możesz to wszystko ugnieść w misce końcem wałka.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.