1. Potong daging pinggang babi menjadi hirisan nipis sesuap; kupas lengkuas, dan potong menjadi jalur yang sangat halus.
2. Potong kacang buncis menjadi kepingan 4 cm, potong terung menjadi kiub kecil, dan bilas serta toskan rebung.
3. Dalam wok, panaskan sedikit minyak, dan sambil dikacau, tumis pes kari merah bersama lengkuas selama 1–2 minit, hingga sangat harum.
4. Masukkan daging, dan tumis selama 2 minit, kemudian tuangkan stok, dan didihkan.
5. Masukkan terung, kacang buncis dan rebung, dan masak selama 6–8 minit, hingga sayur lembut; perasakan dengan sos ikan.
6. Angkat dari api, gaulkan selasih Thai, dan hidangkan bersama nasi wangi.
Petua: Kari kawasan berhutan di utara Thailand ini dibuat tanpa santan, jadi ia berkuah, ringan dan sangat pedas – berhati-hati dengan pes jika anda kurang tahan pedas. Anda juga boleh menyediakannya dengan ayam atau ikan, dan memasukkan sebarang sayur mengikut musim.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.