Свинина в «джунглевому» карі (Kaeng pa)

Name: Свинина в «джунглевому» карі (Kaeng pa)
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г свиняча корейка; 3 ст. л. червона паста карі; 20 г калган; 700 мл курячий бульйон; 1 ст. л. олія; 150 г стручкова квасоля; 150 г пагони бамбука; 1 шт. баклажан; 2 ст. л. рибний соус; 1 пуч. тайський базилік

Основна страва 35 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

302ккал

34gБілки

13gВуглеводи

16gЖири

Інгредієнти

Для карі
500 г свиняча корейка
3 ст. л. червона паста карі
20 г калган
700 мл курячий бульйон
1 ст. л. олія
Для овочів і приправи
150 г стручкова квасоля
150 г пагони бамбука
1 шт. баклажан
2 ст. л. рибний соус
1 пуч. тайський базилік

Опис

1. Наріж свинячу корейку тонкими скибочками на один укус; очисть галангал і наріж тонкими, як волосинки, смужками.

2. Зелену квасолю наріж шматками по 4 см, баклажан – маленькими кубиками, пагони бамбука промий і дай стекти.

3. У воку розігрій трохи олії й обсмажуй червону пасту карі з галангалом, помішуючи, 1–2 хвилини, доки вона сильно запахне.

4. Додай м’ясо й обсмажуй 2 хвилини, потім залий бульйоном і доведи до кипіння.

5. Поклади баклажан, зелену квасолю й пагони бамбука та вари 6–8 хвилин, доки овочі розм’якнуть; приправ рибним соусом.

6. Зніми з вогню, вмішай тайський базилік і подавай із жасминовим рисом.

Порада: Карі лісистих районів Північного Таїланду готують без кокосового молока, тому воно рідке, легке й дуже гостре – обережно з пастою, якщо погано переносиш гостре. Можна приготувати з куркою чи рибою й додати будь-які сезонні овочі.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Свинина в «джунглевому» карі (Kaeng pa)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie