Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Schab wieprzowy pokrój w cienkie plasterki wielkości kęsa; galangal obierz i pokrój w cieniutkie jak włos paseczki.
2. Fasolkę szparagową pokrój na kawałki 4 cm, bakłażana w małą kostkę, a pędy bambusa opłucz i odsącz.
3. W woku rozgrzej odrobinę oleju i smaż czerwoną pastę curry z galangalem 1–2 minuty, mieszając, aż mocno zapachnie.
4. Dodaj mięso i smaż 2 minuty, a potem zalej bulionem i zagotuj.
5. Włóż bakłażana, fasolkę i pędy bambusa i gotuj 6–8 minut, aż warzywa zmiękną; dopraw sosem rybnym.
6. Zdejmij z ognia, wmieszaj tajską bazylię i podawaj z ryżem jaśminowym.
Wskazówka: Curry z lesistych terenów północnej Tajlandii przygotowuje się bez mleka kokosowego, dlatego jest zupiaste, lekkie i bardzo ostre – z pastą obchodź się ostrożnie, jeśli gorzej znosisz ostre smaki. Możesz je też przygotować z kurczakiem albo rybą i dodać dowolne sezonowe warzywa.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.