1. Hiris dada ayam nipis bersaiz suapan; hiris nipis lengkuas, potong dan ketuk serai, koyakkan daun limau purut kepada dua dan hiris cendawan.
2. Didihkan santan bersama stok dalam periuk, masukkan lengkuas, serai dan daun limau purut, kemudian reneh dengan api perlahan selama 5 minit.
3. Masukkan ayam dan cendawan, dan dengan api kecil, sambil hanya menggelegak perlahan, masak selama 6–8 minit, hingga daging masak sepenuhnya – jika didihkan dengan kuat, santan boleh pecah minyak.
4. Masukkan cili segar yang dicincang, dan masak 1 minit lagi.
5. Angkat dari api, perasakan dengan sos ikan, jus limau nipis dan gula melaka: hendaklah berkrim, sedikit masam dan harum.
6. Taburkan daun ketumbar dan hidangkan bersama nasi; lengkuas dan serai tidak dimakan.
Petua: Saudara tom yam yang lebih lembut dan berkrim, di mana „kha” (lengkuas) menjadi bintang – ia tidak sama dengan halia, tetapi dalam keadaan terdesak anda juga boleh menggunakannya. Versi vegetarian dengan tauhu dan stok sayur, dengan kicap sebagai ganti sos ikan, juga sedap.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.