Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Наріж курячу грудку тонкими скибками на один укус; галангал тонко наріж, лемонграс поріж шматками й відбий, листя лайма розірви навпіл, гриби наріж скибками.
2. У каструлі доведи кокосове молоко з бульйоном до кипіння, поклади галангал, лемонграс і листя лайма й вари на слабкому вогні 5 хвилин.
3. Додай курку й гриби й вари на слабкому вогні, ледь булькаючи, 6–8 хвилин, доки м’ясо приготується, – при сильному кипінні кокосове молоко може розшаруватися.
4. Покриши чилі й вари ще 1 хвилину.
5. Зніми з вогню, приправ рибним соусом, соком лайма й пальмовим цукром: суп має бути кремовим, злегка кислуватим і ароматним.
6. Подавай, посипавши листям коріандру, з рисом; галангал і лемонграс не їдять.
Порада: М’якший кремовий брат том яму, у якому головну роль грає «кха» (галангал) – це не те саме, що імбир, але в крайньому разі можна приготувати й з ним. Вегетаріанський варіант з тофу й овочевим бульйоном, із соєвим соусом замість рибного, теж смачний.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.