1. Potong daging betis lembu menjadi kiub 4 cm; kupas kentang, dan potong menjadi kepingan yang lebih besar, dan potong bawang besar menjadi baji; sangai kacang tanah dalam kuali kering.
2. Dalam periuk berdasar tebal, panaskan sedikit minyak, didihkan 5–6 sudu besar bahagian santan yang pekat, kemudian gaulkan pes kari massaman, dan tumis selama 2 minit.
3. Masukkan daging, salutkan semua sisinya dengan pes, kemudian tuangkan baki santan dan air, dan bertutup, dengan api kecil, masak selama 1.5 jam, hingga daging lembut dan mudah hancur.
4. Masukkan kentang, bawang besar dan separuh kacang tanah, dan masak 20–25 minit lagi, hingga kentang lembut.
5. Perasakan dengan pes asam jawa, gula melaka dan sos ikan; kari hendaklah manis, masam dan masin serentak.
6. Taburkan baki kacang tanah sangai, dan hidangkan bersama nasi wangi atau roti.
Petua: Massaman ialah kari Thai yang paling lembut: pedagang Parsi dan Melayu membawa rempahnya (kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih), sebab itu kanak-kanak juga menyukainya. Keesokan harinya ia lebih sedap, kerana rasanya sebati; jika menggunakan paha ayam sebagai ganti daging lembu, ia siap dalam masa 40 minit.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.