1. Balatan ang hilaw na papaya, alisin ang mga buto at kudkurin o hiwain sa mahahaba at maninipis na piraso; ilagay sa malamig na tubig upang manatiling malutong, saka patuluin.
2. I-toast ang mani sa tuyong kawali; hiwain ang green beans sa mga pirasong 4 cm, lutuin nang lubusan at palamigin, at hatiin sa dalawa ang date tomatoes.
3. Bayuhin nang magaspang ang bawang at sili sa malaking almires, saka idagdag ang palm sugar at bayuhin hanggang matunaw.
4. Ihalo ang patis at katas ng lime, saka idagdag ang green beans at tuyong hipon at bahagyang pitpitin upang mabalot ng dressing ang lutong beans.
5. Idagdag ang papaya at kamatis at haluin nang 1 minuto sa pamamagitan ng marahang pagbayo habang iniikot gamit ang kutsara, hanggang bahagyang lumambot ang papaya at masipsip ang dressing.
6. Ilagay sa plato, budburan ng toasted na mani at ihain kasama ng malagkit at inihaw na manok.
Tip: Pinakakilalang pagkain ito ng Isan, na ginagawa sa pamamagitan ng “pagbayo” sa almires; sabay na maasim, matamis, maalat at maanghang ang lasa. Kung walang malaking almires, maaari mong pitpitin sa mangkok gamit ang dulo ng rolling pin.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.