1. Alisin ang mga buto ng tuyong sili at ibabad sa mainit na tubig nang 15 minuto; tadtarin nang magaspang ang shallot, bawang, galangal at tanglad.
2. Durugin sa almires o food processor ang sili at iba pang pampalasa kasama ng shrimp paste hanggang maging malapot na paste.
3. Painitin ang mantika sa kaserola, igisa ang spice paste nang 2–3 minuto, saka idagdag ang giniling na karne at igisa nang 5 minuto habang pinaghiwa-hiwalay.
4. Idagdag ang mga hinating date tomatoes at lutuin nang 3 minuto hanggang bahagyang magkalasog, saka ibuhos ang stock, timplahan ng patis at palm sugar at lutuin sa mahinang apoy nang 30 minuto.
5. Lutuin ang rice vermicelli ayon sa pakete, banlawan at hatiin sa mga mangkok.
6. Buhusan ng mainit na sabaw na may kamatis at karne at ihain kasama ng toge ng munggo, manipis na hiniwang Chinese cabbage, coriander at wedge ng lime.
Tip: Katangi-tanging sabaw ng Chiang Mai at mga kabundukan na may maasim at mausok na lasa; nilalagyan ng namuong dugong hugis-tofu at tuyong fermented soybean discs ang tradisyonal na bersiyon. Kung gusto mong hindi gaanong maanghang, sapat na ang 3 tuyong sili.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.