1. Uklonite sjemenke sušenih čilija i potopite u vruću vodu na 15 minuta; krupno nasjeckajte ljutiku, bijeli luk, galangal i limunsku travu.
2. U mužaru ili sjeckalici obradite čili i ostale začine s pastom od kozica u gustu pastu.
3. U šerpi zagrijte ulje, pržite začinsku pastu 2–3 minute, zatim dodajte mljeveno meso i pržite uz mrvljenje 5 minuta.
4. Dodajte prepolovljene datuljaste paradajze, kuhajte 3 minute da se malo raspadnu, zatim ulijte temeljac i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, začinjeno ribljim sosom i palminim šećerom.
5. Skuhajte tanke rižine rezance prema pakovanju, isperite i rasporedite u zdjele.
6. Prelijte vrućom supom od paradajza i mesa i poslužite s klicama mung graha, tanko narezanim kineskim kupusom, korijanderom i kriškom limete.
Savjet: Karakteristična kiselkasto-dimljena supa Chiang Maija i planinskih krajeva; tradicionalna varijanta sadrži i krvni tofu i sušene fermentisane sojine diskove. Za manje ljuto dovoljno je 3 sušena čilija.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.