1. Hiwain ang dibdib ng manok sa maninipis na pirasong kasinlaki ng isang subo; hiwain nang manipis ang galangal, hiwain at pitpitin ang tanglad, punitin sa dalawa ang mga dahon ng lime at hiwain ang kabute.
2. Pakuluin ang gata at stock sa kaserola, idagdag ang galangal, tanglad at mga dahon ng lime at lutuin sa mahinang apoy nang 5 minuto.
3. Idagdag ang manok at kabute at lutuin sa mahinang apoy, halos kumukulo lamang, nang 6–8 minuto hanggang maluto nang husto ang karne – maaaring maghiwalay ang gata kung malakas ang pagkulo.
4. Idagdag ang tinadtad na sariwang sili at lutuin nang 1 minuto pa.
5. Alisin sa apoy at timplahan ng patis, katas ng lime at palm sugar: dapat creamy, medyo maasim at mabango.
6. Budburan ng mga dahon ng coriander at ihain kasama ng kanin; hindi kinakain ang galangal at tanglad.
Tip: Mas banayad at creamy itong kapatid ng tom yam, na “kha” (galangal) ang pangunahing sangkap – hindi magiging pareho gamit ang luya, ngunit maaari itong gamitin kung wala talagang galangal. Masarap din ang vegetarian na bersiyong may tofu at vegetable stock, na toyo ang gamit sa halip na patis.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.