1. Narežite pileća prsa na tanke kriške veličine zalogaja; tanko narežite galangal, narežite i istucite limunsku travu, iskidajte listove limete napola i narežite gljive.
2. U šerpi prokuhajte kokosovo mlijeko s temeljcem, dodajte galangal, limunsku travu i listove limete i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
3. Dodajte piletinu i gljive i kuhajte na laganoj vatri uz sasvim blago ključanje 6–8 minuta, dok meso ne bude potpuno kuhano – pri snažnom ključanju kokosovo mlijeko može se razdvojiti.
4. Dodajte nasjeckani svježi čili i kuhajte još 1 minutu.
5. Sklonite s vatre i začinite ribljim sosom, sokom limete i palminim šećerom: treba biti kremasto, blago kiselkasto i mirisno.
6. Pospite listovima korijandera i poslužite s rižom; galangal i limunska trava se ne jedu.
Savjet: Blaži, kremasti rođak tom yama u kojem glavnu ulogu ima „kha” (galangal) – s đumbirom nije isto, ali u krajnjoj nuždi možete pripremiti i s njim. Ukusna je i vegetarijanska varijanta s tofuom i povrtnim temeljcem, sa soja sosom umjesto ribljeg.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.