1. Iris dada ayam tipis-tipis seukuran sekali suap; iris tipis lengkuas, potong dan memarkan serai, sobek daun jeruk menjadi dua, lalu iris jamur.
2. Dalam panci, didihkan santan bersama kaldu, tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk, lalu masak di atas api kecil selama 5 menit.
3. Tambahkan ayam dan jamur, lalu masak di atas api kecil dengan didihan sangat perlahan selama 6–8 menit hingga daging matang seluruhnya; didihan kuat dapat membuat santan pecah.
4. Masukkan cabai segar cincang dan masak selama 1 menit lagi.
5. Angkat dari api, bumbui dengan kecap ikan, air jeruk nipis, dan gula palem; rasanya harus berkrim, sedikit asam, dan harum.
6. Taburi daun ketumbar dan sajikan dengan nasi; lengkuas dan serai tidak dimakan.
Tips: Kerabat tom yam yang lebih lembut dan berkrim ini menonjolkan “kha” (lengkuas). Jahe memberikan hasil berbeda, tetapi dapat digunakan jika benar-benar diperlukan. Versi vegetarian juga enak dengan tahu dan kaldu sayuran serta kecap asin sebagai pengganti kecap ikan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.