1. Potong bagian atas labu bundar kecil (sekitar 1 kg) sebagai tutup, keruk biji dan seratnya, lalu cuci hingga bersih; biarkan kulitnya tetap terpasang.
2. Cincang daun pandan dan blender dengan 2 sdm santan, lalu saring dan tuang sarinya kembali ke dalam santan.
3. Aduk telur bersama gula palem dan garam secara manual tanpa membuatnya berbusa hingga gula larut, lalu tambahkan santan pandan dan saring melalui ayakan.
4. Letakkan labu dalam kukusan atau mangkuk tahan panas, lalu tuang adonan puding ke dalamnya dengan menyisakan ruang 1 cm di bagian atas; letakkan tutup labu di sampingnya.
5. Kukus dalam keadaan tertutup di atas air mendidih dengan api sedang selama 50–60 menit hingga puding mengeras (tusuk penguji keluar bersih) dan daging labu empuk.
6. Dinginkan sepenuhnya, lalu simpan di lemari es selama beberapa jam dan sajikan dalam potongan juring tebal.
Tips: Hidangan penutup perayaan yang menarik ini memadukan puding santan lembut dan labu manis dalam satu irisan. Puding akan halus jika campuran telur tidak dibuat berbusa dan hanya dikukus di atas api sedang.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.