1. Skjær toppen av et lite, rundt gresskar (omtrent 1 kg) som et lokk, skrap ut frøene og trådene og vask grundig; la skallet sitte på.
2. Hakk pandanbladene og kjør dem i blender med 2 spiseskjeer kokosmelk; sil av og hell saften tilbake i kokosmelken.
3. Rør eggene med palmesukkeret og saltet for hånd, uten å piske luft inn, til sukkeret er oppløst; tilsett kokosmelken med pandan og sil gjennom en sil.
4. Sett gresskaret i en dampinnsats eller varmebestandig skål og hell puddingen inni, slik at det er 1 cm igjen til kanten; legg lokket ved siden av.
5. Damp under lokk over kokende vann på middels varme i 50–60 minutter, til puddingen har stivnet (en stekenål stukket inn kommer ren ut) og gresskarkjøttet er mykt.
6. Avkjøl helt, sett deretter i kjøleskapet i noen timer og server skåret i tykke båter.
Tips: En flott festdessert der kremet kokospudding og søtt gresskar møtes i samme skive. Puddingen blir glatt hvis du unngår å piske eggeblandingen luftig og bare damper på middels varme.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.