1. Egy kisebb (kb. 1 kg-os), kerek sütőtök tetejét kalapként levágjuk, kikaparjuk a magokat és a rostokat, és alaposan megmossuk; a héját meghagyjuk.
2. A pandanleveleket apróra vágjuk, és 2 ek kókusztejjel leturmixoljuk, majd leszűrjük, és a levét visszaöntjük a kókusztejhez.
3. A tojásokat a pálmacukorral és a sóval kézzel, habverés nélkül addig keverjük, amíg a cukor feloldódik, majd hozzáadjuk a pandanos kókusztejet, és szitán átszűrjük.
4. A sütőtököt párolóbetétbe vagy hőálló tálba állítjuk, és a pudingot a belsejébe öntjük úgy, hogy 1 cm hely maradjon a tetején; a kalapot mellé tesszük.
5. Forrásban lévő víz fölött, lefedve, közepes lángon 50–60 percig pároljuk, amíg a puding megdermed (egy beleszúrt hústű tisztán jön ki), és a tök húsa is megpuhul.
6. Teljesen kihűtjük, majd néhány órára hűtőbe tesszük, és vastag cikkekre vágva tálaljuk.
Tipp: Látványos ünnepi desszert, amelyben a krémes kókuszpuding és az édes sütőtök egy szeletben találkozik. A puding akkor lesz sima, ha a tojásos keveréket nem habosítod fel, és csak közepes lángon párolod.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.