1. A pomelót meghámozzuk, a gerezdeket kiszabadítjuk a hártyájukból, és a húsát kisebb darabokra tépkedjük.
2. A kókuszreszeléket és a földimogyorót száraz serpenyőben külön-külön aranybarnára pirítjuk; a mogyorót durvára vágjuk.
3. A garnélát enyhén sós, forrásban lévő vízben 2 percig főzzük, amíg rózsaszín lesz, majd lecsepegtetjük.
4. Az öntethez a kókuszkrémet, a lime levét, a halszószt, a pálmacukrot és a vékonyra vágott chilit simára keverjük.
5. A pomelót, a garnélát, a vékonyra szelt mogyoróhagymát és a kókuszreszelék felét egy tálban óvatosan összeforgatjuk az öntettel, hogy a gerezdek ne törjenek szét.
6. Megszórjuk a földimogyoróval, a maradék kókusszal, a ropogós hagymával és a mentalevelekkel, és azonnal tálaljuk.
Tipp: Ünnepi saláta, amelyben a pomelo édes-kesernyés, lédús húsa találkozik a pirított kókusz dióízével. Pomelo helyett rózsaszín grapefruittal is elkészítheted – ilyenkor kevesebb lime-lé kell.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.