1. A ragacsos rizst többször átmossuk, majd bő vízben legalább 4 órára (vagy egy éjszakára) beáztatjuk.
2. Leszűrjük, és nedves textillel bélelt párolóbetétben, forrásban lévő víz fölött, lefedve 20–25 percig pároljuk, amíg áttetsző és puha.
3. Közben 250 ml kókusztejet a cukorral és 1 tk sóval addig melegítünk (nem forraljuk), amíg a cukor feloldódik; a forró rizst beleforgatjuk, lefedjük, és 20 percig állni hagyjuk, hogy beszívja.
4. A mártáshoz 150 ml kókusztejet 1 ek cukorral, egy csipet sóval és a kevés vízben elkevert rizsliszttel kis lángon 2–3 percig főzzük, amíg kissé besűrűsödik.
5. A mangót meghámozzuk, a magja mentén két nagy szeletet vágunk le, majd ezeket keresztben felszeleteljük.
6. A rizst kis halmokba formázzuk, mellé tesszük a mangót, meglocsoljuk a kókuszmártással, és pirított szezámmaggal megszórva tálaljuk.
Tipp: Thaiföld leghíresebb desszertje, a mangószezon (április–május) csúcsán minden utcasarkon kapható. A legfontosabb az érett, illatos, édes mangó; a sós csipet a kókuszmártásban nem hiba, ettől lesz kerek az íze.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.