1. Skyl klisterrisene flere gange og læg dem derefter i blød i rigeligt vand i mindst 4 timer (eller natten over).
2. Hæld vandet fra og damp risene under låg i en dampindsats foret med et fugtigt klæde over kogende vand i 20–25 minutter, til de er gennemsigtige og møre.
3. Varm imens 250 ml kokosmælk med sukker og 1 teskefuld salt uden at koge, til sukkeret er opløst. Vend de varme ris i, læg låg på og lad dem stå i 20 minutter, så de optager væsken.
4. Kog 150 ml kokosmælk med 1 spiseskefuld sukker, en knivspids salt og rismel rørt med lidt vand til saucen ved svag varme i 2–3 minutter, til den er let tyknet.
5. Skræl mangoerne, skær to store stykker fri langs hver sten og skær dem derefter i skiver på tværs.
6. Form risene til små toppe, læg mango ved siden af, hæld kokossauce over og server drysset med ristede sesamfrø.
Tip: Dette er Thailands mest berømte dessert, som sælges på hvert gadehjørne på mangosæsonens højdepunkt (april–maj). Det vigtigste er moden, duftende og sød mango. Knivspidsen af salt i kokossaucen er tilsigtet og giver den afrundede smag.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.