1. Skyl vandspinaten og skær den i stykker på 8–10 cm. Stød hvidløg og chili groft i en morter.
2. Bland østerssauce, sojasauce, sukker og vand i en skål.
3. Kom spinaten i en skål, læg hvidløgs-chiliblandingen ovenpå og hæld saucen over, så alt kan komme i wokken på én gang.
4. Varm wokken grundigt ved høj varme uden at lade den ryge og hæld olien i.
5. Kom spinaten med saucen i med én bevægelse og steg under konstant vending i 1–2 minutter, til bladene falder sammen, men stilkene stadig er sprøde.
6. Hæld straks over i en skål og server med ris.
Tip: »Fai daeng« betyder »rød flamme« og er rettens traditionelle navn. Fremkald ikke flammer derhjemme; den korte, kraftige stegning giver smagen. Du kan også bruge ung spinat eller bladbede i stedet for vandspinat, men stegetiden er da kortere.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.