Forberedelse: Gem en separat portion marinade til pensling under stegningen, før det rå kød tilsættes, og opbevar den i køleskabet. Brug ikke rester af marinade, der har rørt råt kød, til pensling eller som sauce.
1. Skær svinekammen i to strimler på langs. Bland honning, palmesukker, sojasauce, østerssauce og knust hvidløg, vend kødet heri og stil det i køleskabet i mindst 1 time (eller natten over).
2. Forvarm ovnen til 200 °C. Læg kødet på en rist og steg i 30–35 minutter, mens det pensles med marinade to gange undervejs, til overfladen er klistret og karamelliseret. Lad det hvile og skær det derefter i tynde skiver.
3. Ælt det hakkede svinekød med sesamolie, hvid peber og en knivspids salt. Læg en teskefuld midt på hvert wontondejsark, fugt kanterne og fold til små pakker.
4. Bring bouillonen i kog med knust hvidløg og smag til med fiskesauce. Kog wontonene heri i 4–5 minutter, til de stiger op til overfladen.
5. Kog æggenudlerne i separat vand efter anvisningen på pakken. Tilsæt bok choy i det sidste minut og hæld vandet fra begge dele sammen.
6. Fordel nudler og bok choy i skåle, læg skiver af rødt svinekød og wonton på, hæld den varme suppe ved og drys med forårsløg.
Tip: Dette er en kinesisk-thailandsk gadekøkkenklassiker, som spises som suppe eller i en »tør« udgave med suppen i en separat lille skål. Du kan stege det røde svinekød på forhånd i en større portion. Det er også fremragende til stegte ris og i sandwich.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.