1. Læg glasnudlerne i blød i lunkent vand i 10 minutter og klip dem derefter kortere med en saks.
2. Stød korianderroden eller -stilkene med hvidløg og hvid peber til en pasta i en morter. Bland halvdelen med det hakkede kød og sojasauce og form små kødboller med fugtige hænder.
3. Skær resten af hvidløget i tynde skiver og steg det gyldenbrunt i olien. Gem det stegte hvidløg sammen med olien.
4. Bring bouillonen i kog, rør resten af korianderpastaen i og læg kødbollerne i. Kog i 5 minutter, til de stiger op til overfladen.
5. Tilsæt kinakålen skåret i større stykker og efter 2 minutter silketofu i tern og glasnudler. Kog i yderligere 2 minutter og smag til med fiskesauce og sojasauce.
6. Server med forårsløg, korianderblade og den stegte hvidløgsolie dryppet over.
Tip: »Kaeng chuet« betyder »mild suppe«. Det er en beroligende ret uden chilistyrke, som i thailandske måltider spises til de krydrede retter. Silketofu er meget skrøbelig, så rør forsigtigt til sidst.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.