Прозорий суп із шовковим тофу та свинячими фрикадельками (Kaeng chuet tao hu mu sap)

Name: Прозорий суп із шовковим тофу та свинячими фрикадельками (Kaeng chuet tao hu mu sap)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г свинячий фарш; 2 зуб. часник; 1 пуч. коріандр; 1 ст. л. соєвий соус; 1 ч. л. білий перець; 1500 мл курячий бульйон; 300 г шовковий тофу; 300 г пекінська капуста; 50 г скляна локшина (фунчоза); 2 зуб. часник; 1 ст. л. олія; 1 ст. л. рибний соус; 1 ст. л. соєвий соус; 2 стеб. зелена цибуля

Суп 30 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

337ккал

24gБілки

21gВуглеводи

20gЖири

Інгредієнти

Для фрикадельок
250 г свинячий фарш
2 зуб. часник
1 пуч. коріандр
1 ст. л. соєвий соус
1 ч. л. білий перець
Для супу
1500 мл курячий бульйон
300 г шовковий тофу
300 г пекінська капуста
50 г скляна локшина (фунчоза)
2 зуб. часник
1 ст. л. олія
1 ст. л. рибний соус
1 ст. л. соєвий соус
2 стеб. зелена цибуля

Опис

1. Скляну локшину замочи на 10 хвилин у теплій воді, потім поріж ножицями коротшою.

2. Корінь або стебла коріандру розітри в ступці з часником і білим перцем у пасту; половину змішай із фаршем і соєвим соусом і мокрими руками сформуй маленькі фрикадельки.

3. Решту часнику тонко наріж і підсмаж на олії до золотисто-коричневого кольору; підсмажений часник разом з олією відклади.

4. Доведи бульйон до кипіння, вмішай решту пасти з коріандру й опусти фрикадельки; вари 5 хвилин, доки вони не спливуть.

5. Додай нарізану великими шматками пекінську капусту, через 2 хвилини — нарізаний кубиками шовковий тофу й скляну локшину; вари ще 2 хвилини, приправ рибним соусом і соєвим соусом.

6. Подавай, посипавши зеленою цибулею, листям коріандру й поливши підсмаженою часниковою олією.

Порада: «Kaeng chuet» означає «м’який суп»: заспокійлива страва без гостроти, яку в тайській трапезі їдять ложкою поруч із пряними стравами. Шовковий тофу дуже крихкий, наприкінці перемішуй обережно.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Прозорий суп із шовковим тофу та свинячими фрикадельками (Kaeng chuet tao hu mu sap)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie