1. Blötlägg glasnudlarna i ljummet vatten i 10 minuter och klipp dem sedan kortare med sax.
2. Stöt korianderroten eller korianderstjälkarna med vitlöken och vitpepparn till en pasta i mortel; arbeta ihop hälften med färsen och sojasåsen och forma små köttbullar med fuktiga händer.
3. Skiva resten av vitlöken tunt och stek den gyllenbrun i oljan; ställ undan den stekta vitlöken tillsammans med oljan.
4. Koka upp buljongen, rör ner resten av korianderpastan och lägg i köttbullarna; koka i 5 minuter tills de flyter upp till ytan.
5. Tillsätt kinakålen skuren i större bitar, och efter 2 minuter den tärnade silkestofun och glasnudlarna; koka i ytterligare 2 minuter och smaksätt med fisksåsen och sojasåsen.
6. Servera med salladslök, korianderblad och den stekta vitlöken med sin olja ringlad över.
Tips: ”Kaeng chuet” betyder ”mild soppa”: en lugnande rätt utan hetta som skedas upp vid sidan av kryddstarka rätter i en thailändsk måltid. Silkestofu är mycket ömtålig, så rör försiktigt på slutet.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.